Über Kochgeschirr aus emailliertem Gusseisen

Nachdem das Kochgeschirr aus Eisen in der traditionellen Methode gegossen wurde, wird ein Glaspartikel namens "Fritte" aufgetragen.Dies wird zwischen 1200 und 1400ºF eingebrannt, wodurch sich die Fritte in eine glatte Porzellanoberfläche verwandelt, die mit dem Bügeleisen verbunden ist.Es gibt kein freiliegendes Gusseisen auf Ihrem emaillierten Kochgeschirr.Die schwarzen Flächen, Topfränder und Deckelränder sind aus mattem Porzellan.Die Oberfläche aus Porzellan (Glas) ist hart, kann aber bei Stößen oder Stürzen absplittern.Emaille ist beständig gegen saure und alkalische Lebensmittel und kann zum Marinieren, Kochen und Kühlen verwendet werden.

Kochen mit emailliertem Gusseisen
Kochgeschirr vor dem ersten Gebrauch waschen und trocknen.Wenn das Kochgeschirr Gummi-Topfschützer enthält, legen Sie sie beiseite und bewahren Sie sie zur Aufbewahrung auf.
Emailliertes Gusseisen kann auf Gas-, Elektro-, Keramik- und Induktionskochfeldern verwendet werden und ist ofenfest bis 500 °F.Nicht in Mikrowellenherden, auf Außengrills oder über Lagerfeuern verwenden.Heben Sie das Kochgeschirr immer an, um es zu bewegen.
Verwenden Sie Pflanzenöl oder Kochspray für ein besseres Garen und eine einfachere Reinigung.
Erhitzen Sie keinen leeren Dutch Oven oder eine zugedeckte Kasserolle.Fügen Sie beim Erhitzen Wasser oder Öl hinzu.
Für eine längere Lebensdauer heizen Sie Ihr Kochgeschirr nach und nach vor und kühlen es ab.
Niedrige bis mittlere Hitze beim Kochen auf dem Herd liefert die besten Ergebnisse aufgrund der natürlichen Wärmespeicherung von Gusseisen.Verwenden Sie keine hohe Hitze.
Lassen Sie das Kochgeschirr zum Anbraten allmählich erhitzen.Bürsten Sie die Kochfläche und die Oberfläche der Speisen mit Pflanzenöl, kurz bevor Sie die Speisen in die Pfanne geben.
Verwenden Sie Utensilien aus Holz, Silikon oder Nylon.Metall kann das Porzellan zerkratzen.
Die Wärmespeicherung von Gusseisen erfordert weniger Energie, um eine erforderliche Temperatur aufrechtzuerhalten.Drehen Sie den Brenner herunter, um sich anzupassen.
Verwenden Sie auf einem Herd einen Brenner, dessen Größe dem Durchmesser des Topfbodens am nächsten kommt, um Hotspots und eine Überhitzung von Seitenwänden und Griffen zu vermeiden.
Verwenden Sie Ofenhandschuhe, um Ihre Hände vor heißem Kochgeschirr und Knöpfen zu schützen.Schützen Sie Arbeitsplatten/Tische, indem Sie heißes Kochgeschirr auf Untersetzer oder schwere Tücher stellen.
Pflege von Kochgeschirr aus emailliertem Gusseisen
Kochgeschirr abkühlen lassen.
Obwohl spülmaschinenfest, wird Handwäsche mit warmem Seifenwasser und einer Schrubbbürste aus Nylon empfohlen, um das ursprüngliche Aussehen des Kochgeschirrs zu bewahren.Zitrussäfte und Reinigungsmittel auf Zitrusbasis (einschließlich einiger Geschirrspülmittel) sollten nicht verwendet werden, da sie den äußeren Glanz beeinträchtigen können.
Verwenden Sie bei Bedarf Nylonschwämme oder Schaber, um Speisereste zu entfernen;Metallpads oder Utensilien zerkratzen oder splittern auf Porzellan.
Hin und wieder
Befolgen Sie die obigen Schritte
Entfernen Sie leichte Flecken durch Reiben mit einem angefeuchteten Tuch und Lodge Emaillereiniger oder einem anderen Keramikreiniger gemäß den Anweisungen auf der Flasche.
Wenn benötigt
Befolgen Sie alle obigen Schritte.
Weichen Sie bei hartnäckigen Flecken das Innere des Kochgeschirrs 2 bis 3 Stunden lang mit einer Mischung aus 3 Esslöffel Haushaltsbleiche pro Liter Wasser ein.*
Um hartnäckige Anbackungen zu entfernen, bringen Sie 2 Tassen Wasser und 4 Esslöffel Natron zum Kochen.Einige Minuten kochen lassen und dann mit einem Pfannenschaber die Speisen auflockern.
Trocknen Sie das Kochgeschirr immer gründlich ab und bringen Sie die Topfschutzgummis zwischen Rand und Deckel wieder an, bevor Sie es an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.Kochgeschirr nicht stapeln.
* Bei regelmäßigem Gebrauch und Pflege ist bei emailliertem Kochgeschirr mit einer leichten dauerhaften Verfärbung zu rechnen, die die Leistung nicht beeinträchtigt.